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首例!油噴濺燙傷客 廚師遭訴
Feb 28th 2014, 04:19

作者: 林彥汝 | TVBS – 

鐵板燒因為現點現做,又可以保溫,是很多人的最愛,但也因為跟廚師距離很近,小心發生意外;一名林姓男子,日前到台北市長安東路一家鐵板燒用餐,廚師在他面前爆香,油突然噴到手上皮膚,造成燙傷,廚師當場道歉,但林姓男子不接受並且提告,檢方依控告業務過失傷害起訴。

鐵板燒店,廚師在客人眼前炒菜,但監視器錄到的畫面,左下角這位林姓顧客,被炒菜的油噴到燙傷,氣得把飯菜都倒在鐵板上,還控告做菜的蘇姓廚師業務過失傷害。

鐵板燒蘇姓廚師:「他說他不是做廚師的,所以這種燙傷他沒辦法接受。」

蘇姓廚師說,當下趕緊道歉,但林姓顧客說他雙手和右手腕,將近0.5%體表面積紅腫燙傷,不肯原諒,檢方依業務過失傷害罪將廚師起訴,這也是首度有鐵板燒廚師,因為熱油噴到客人,很無奈。

鐵板燒蘇姓廚師:「當下我有跟他道歉,可是他還是很生氣。」

鐵板燒最大的賣點,除了現點現做,菜色在鐵板上保溫,還可以跟廚師近距離接觸,炒菜時有時不到30公分,只隔一塊鐵板,尤其是食材爆香,內含水分多,油漬容易噴出來,如果廚師疏忽沒注意到,就可能噴濺到客人,弄髒衣服是小事,就怕燙到眼睛或皮膚,當然消費者伸手夾菜,要特別注意距離,保持距離或拿餐巾遮住,以免吃出氣來。

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