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Feb 28th 2015, 23:58, by nikcoke

作者nikcoke (小猴)

看板Food

標題[食記] 台北 喜來登飯店十二廚kitchen12

時間Sat Feb 28 23:58:41 2015

複合式餐飲吃到飽系列之--喜來登飯店十二廚kitchen12 有圖有真相圖文並茂版：(內文圖多，如需略過建議按'END'鍵至底) http://blog.yam.com/nikcoke/article/85581385 消費日期：2014 年 10 月 地點：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓 電話：02-25703131 價位： 早餐：06:30–10:00 午餐：11:30–14:30 午茶：15:00–17:00 晚餐：週一至週四18:00–21:30、週五至週日18:00–22:00 早餐：成人NT$700 兒童NT$350 午餐：週一至週五 成人NT$990 兒童NT$495 週六至週日 成人NT$1290 兒童NT$645 午茶：週一至週五 成人NT$590 兒童NT$295 週六至週日 成人NT$690 兒童NT$345 晚餐：週一至週四 成人NT$1050 兒童NT$525 週五至週日 成人NT$1290 兒童NT$645 ※以上價格需另加一成服務費 ※兒童收費標準100-130公分 環境： 位在忠孝東路前，附近有捷運善導寺站，附近停車也算是便利， 算是個不錯的交通地點！一樓的大廳空間算是相當的寬敞，而走 到十二廚的入口則是待點開放式的一個空間，座位的安排算是適 中，雖然稱不上寬敞，但也還不會太擁擠，感覺飲料區那邊的沙 發區算是最舒適的地點，不過可惜都被訂位訂走了，只被安排在 熟食區前的一排座位那邊，在用餐尖峰期間，感覺上因為太多人 來取餐，在出入上多少會覺得有點擁擠，雖然在取餐上較為方便 ，但相對也多了些吵雜的感覺，個人是覺得略差於大廳中間的位 置，如果對環境很在意的話，飲料區旁的沙發區算是最好的區域 ，次之則是大廳中間，最後才是熟食區與入口走道這兩邊，但對 於喜歡快速取餐的人來說，熟食區旁確實是不錯又方便的地點， 端看每個人不同的想法 招牌－ 櫃台－ 價目表看板－ 用餐環境－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ 飲料吧-- 可口可樂系列飲料鋁罐冰櫃－ 柳橙汁－喝起來的味道算普通 初春花蜜－味道喝起來微酸中帶點甜蜜的滋味 新鮮西瓜汁－西瓜汁的濃度適中也不會太甜，喝起來相當的解膩 韓國柚子茶－ 枸杞菊花茶－ 咖啡機－有美式咖啡、濃縮咖啡、雙份咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖 啡提供選擇 熱水機－ 沖泡式茶包與調味料－ 水果吧-- 楊桃－ 葡萄柚－ 葡萄－ 哈密瓜－吃起來口感鮮甜，感覺還不錯吃 西瓜－吃起來多汁又有沙沙的口感，想要甜度再高一點可以再灑 上些許的梅子粉調味 芭樂－ 梅子粉－ 沙拉吧-- 鮮果醋飲－ 醋溜魚條－ 冷食類-- 現切義大利火腿(豬肉)－ 起司蕃茄－起司鹹甜的味道搭配軟嫩多汁的蕃茄切片，吃起來感 覺還蠻甘甜有味的 挪威燻鮭魚盤－ 冷盤火腿－ 涼拌苦瓜蛋沙拉－ 和風蔬菜香腸沙拉－ 泡菜章魚沙拉－ 暹羅豬肉冬粉沙拉－ 水蜜桃鴨胸沙拉－ 海鮮類-- 淡菜－ 旭蟹－ 熟白蝦－ 花枝－ 三點蟹－ 蘿勒中卷沙拉－ 花蟹身－ 泰式海鮮醬－ 日式芥茉醬－ 泡菜－ 海鮮沾醬－ 日式和風醬汁－ 紅酒醋汁－ 辣椒醬－ 薑醋汁－ 薑絲－ 檸檬角－ 蘿蔔絲－ 話梅甜薑片－ 醬油－ 芥末－ 生魚片－ 日式料理區-- 涼麵區－ 涼麵醬－ 日式芥茉醬－ 七味粉－ 涼麵－ 日式壽司手卷區－提供多種的花壽司與豆皮壽司等款式自由選擇 ，另外也有幾款手卷現點現做 日式味噌湯－整體的表現還算ok，配料可以自由搭配，依照個人 喜好的程度去調配還不錯 配料－ 鐵板區--可能是位置太邊邊了，拍完這一區後也沒有特別注意到 ，因此除了鱈班魚外，不確定是否有其他的食材，也沒注意到是 否有喜好的現煎牛排這類的食材 鱈班魚－ 花椒鹽－ 檸檬角－ 魚露－ 麵食區--看起來蠻占胃置的，比較適合想嘗鮮的人稍微的品嚐即 可，畢竟晚餐的價位也不低，吃個麵感覺也蠻容易飽的 調味部分－有油蔥、中芹、辣椒、蔥花、檸檬角、魚露 配料－有滷蛋、鮮蝦、肉片、蔥......等食材 麵類－有油麵、河粉、米粉三種選擇 湯品區-- 黃豆山藥豬腳湯－ 法式鄉村蘑菇培根濃湯－蘑菇的份量還蠻多的，湯頭喝起來也帶 點濃厚的口感 港式燒臘區--種類上算是普通，不過調味的類別倒是不少，對於 喜歡多種風味與混合風的人來說，應該是蠻適合的，不過這一區 簡單來說一樣是簡單試個口味就可以了，畢竟平常也是會去燒臘 店吃個便當，這三道主菜也算是蠻常吃的 燒鴨－ 油雞－ 香腸－ 醬料與配料區－有烤麩、四季豆、涼拌雞胗、薑蓉醬、豆瓣醬、 甜醬油、海南雞醬、辣油、冰梅醬、肉燥(豬肉)、醃蘿蔔、辣蘿 蔔 白飯－ 蒸物與港式小點區-- 茶碗蒸－用料上還算普通，不過蒸蛋的口感蠻軟嫩 桂竹筍熬雞－ 燒賣－種類不多（其實只看到一款，之後沒翻其他的），沾點醬 油調味吃起來的口感皮薄肉嫩的還不錯，但也有點占胃就是 豆沙包－ 調味－烏醋與醬油 滷味或麻辣燙區--沒有特別注意也沒吃，所以不太確定是不是滷 味禍也有麻辣燙 蔬食－一開始沒有注意，看起來應該是袖珍菇、苦瓜跟青菜 重慶麻辣燙(含牛肉)－ 滷味－應該是，但沒特別注意，畢竟來這個地方在有限的胃容量 下還是該挑些特別的東西來吃 調味－蒜泥、辣油、蔥油 熟食區--雖然一開始這邊的人潮相當多，但等人潮退散後來這邊 看一下，感覺吸引的菜色只有一、兩樣，所以還是保留胃置給甜 點區來多吃一些 新疆孜然烤全雞－很少孜然搭配羊肉以外的餐點，味道吃起來蠻 特殊的，口感吃起來肉質厚實帶點嚼勁的一個感覺 蔥燒虎掌蹄筋扒時蔬－菜的部份還算可以，但整體上沒到特別吸 引我的程度 蒜片彩椒牛骰襯紫茄－ 露汁麒麟鮮魚－ 椒鹽油爆蝦－ 披薩區--當天吃的兩種口味感覺都很普通，基本上可以嚐鮮但可 以保留更多的胃吃甜食或其他的食材 印度料理區-- 檸檬醃漬物－ 大蒜醃漬物－ 辣芒果醬－ 坦都里烤餅－餅皮雖然有保溫，不過拍完照後再來吃感覺還是有 稍稍冷掉的口感，最好還是在剛出爐時趕快吃，味道會好一些 坦都里雞肉串與印式腰果薑黃飯－薑黃飯吃底來粒粒分明的一個 口感，味道上帶有濃厚的香料味，要不是容易占胃的話應該會吃 蠻多的 印度風味茄子沙拉－ 酸奶馬鈴薯沙拉－ 香料甜薯沙拉－ 咖哩風味牛肉－ 芒果醬－ 甜番茄醬－ 羅望子醬－ 蔬菜咖哩－ 西式料理區-- 碳烤鮮羊肉襯鳳梨沙沙－ 爐烤芥末香料豬肋排－ 起司粉與辣醬－ 焗烤蔬菜肉醬麵－醬汁味道蠻濃厚的，麵的部份口感軟嫩，整體 搭配起來味道還不錯，搭配一旁的起司粉味道更佳 德拉瓦奶油波菜燴鮮魚－ 蒜香奶油鮮菇－ 紐澳良香腸燴雞肉－ 爐烤嫩牛排區-- 芥末醬－ 玫瑰鹽－ 辣根醬－ 火腿(豬肉)－ 現烤美國牛排－肉質有時候筋會比較多，有時候剛好又沒筋，感 覺真的是看運氣，不過整體來說現烤現切的牛排味道厚實又帶有 嚼勁，搭配玫瑰鹽或是紅酒醬及黑胡椒醬都是蠻不錯的調味選擇 紅酒醬－ 黑胡椒醬－ 甜點料理區-- 波蘿QQ球、手工餅乾、杏仁蜂蜜酥派－ 各式麵包－ 奶油－ 栗子可麗露、皮耶蒙特、栗子巧克力蛋糕－ 野莓湯匙－ 香蕉巧克力卷－軟嫩的香蕉外面包覆著脆片般口感的巧克力滋味 ，下次再來淋的煉乳或是楓糖漿感覺應該會更好吃 酸櫻桃費南雪－ 芒果提拉－ 岩燒栗子－ 巧克力覆盆子蛋糕－ 法式薄餅－有香草、抹茶與香蕉巧克力三種口味，當天吃的香蕉 巧克力口味雖然巧克力沒有很濃厚，但香蕉味道還不錯，吃起來 帶點酥軟的口感 藍莓果醬－ 櫻桃－ 草莓醬－ 煉乳－ 楓糖漿－ 蜂蜜－ 巧克粒噴泉－同時提供白巧克力與黑巧克力兩款，搭配旁邊的水 果串與棉花糖，味道整體還不錯吃，服務生也常來清理桌面 水果串－ 棉花糖－ 馬卡龍－有草莓、芒果萊姆與覆盆子三種口味，基本上只有甜度 破表可以形容，像是在吃酥脆的糖餅一樣 生巧克力、栗子馬德蓮、起司球－生巧克力跟起司球吃起來都還 不錯，不過如果再沾點醬，應該也可以搭配出不同層次的一個風 味 酥菠蘿蘋果盅－帶點微熱口感的鳳梨與蘋果，味道吃起來微甜又 軟嫩，感覺上算是蠻奇特的一個口感的甜點料理 焦糖熔岩巧克力蛋糕－可能拿到的剛好是巧克力漿比較少的那一 個，所以一整個沒有熔岩巧克力冒頭出來，不過味道吃起來還算 不錯也不會過甜 餅乾糖果－ 栗子開心果塔－ 芒果百香幕斯－ 抹茶栗子蛋糕－ 栗子蛋糕捲－ 堅果巧克力慕斯－ 檸檬覆盆子幕斯－ 檸檬莊園－ 香蕉巧克力蛋糕－ 栗子蒙布朗－ 提拉米蘇－ 秋栗泡芙－ 芒果布丁－芒果的風味還蠻濃厚的，不過可以的話個人還是較偏 愛芒果奶酪多一些 巧克力奶凍－ 草莓乳酪杯－ 加勒比海風情－ 冰品區-- 冰品配料－ 哈根達斯－ 提拉米蘇－ 芒果雪酪－ 仲夏野莓－ 藍莓－ 草莓－ 桑果雪酪－ 香草－ 巧克力－ 評價： 由於一直搶不到ＪＣＢ的下午茶優惠活動來吃個甜點，剛好有朋 友要約來吃，因此就跳過下午茶直接吃晚餐版的餐點內容了 在食材的部份，餐點的種類還算是多樣，而其中算是以甜點類較 為吸引人，因為不吃海鮮的關係，所以其他的部份感覺還算是普 通，沒有到特別驚艷的部份，但當天有吃到的幾款菜色，大致上 也還不錯吃，像是沙拉的部份感覺也都還不錯，不過來這邊畢竟 不是以吃沙拉為主，因此也只有簡單的吃了一下，最後甜點的部 份因為太晚去，造成一些原本物色好的餐點也沒吃到，算是相當 的惋惜，而哈根也是太晚過來這一區，最後飯店都差不多要收了 ，所以只吃到幾款的口味而已 在服務的部份，大致上整個用餐的過程還算是有不錯的印象，除 了最後快要收了所以有些菜色就不補了之外，大致上餐點補的速 度還算可以，而收盤的速度時快時慢，但是因為一開始都在拍照 ，用餐的時間也沒很長，所以整體來說倒是沒太大的感受 整體來說，動線上雖然有分流，但熟時區的部份，在尖峰時期較 為擁擠一點，不想排隊的話其實一開始先選甜點區會好一些，也 可以吃到比較多款的甜點種類，但覺得整體的菜色對我而言應該 下午茶時段來吃會比較划算一點，之後有機會來吃下午茶的話， 也會補足一些之前沒吃到的一些款式的甜點，這樣插的旗也比較 完整一些！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.3.195.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425139123.A.9BB.html ※ 編輯: nikcoke (103.3.195.227), 03/01/2015 00:00:47

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