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永康商圈多了一家人氣冰品店，8%ice！

當我看到它的店面，位在冰館舊址前打橫的那條巷子，一間兩層樓的店面，一股「好大的企圖心！」的感覺從心底油然而生。

各種創新口味的冰淇淋

是的，在永康街競爭如此激烈的美食商圈，店面租金又貴得驚人，如果不是超有自信，又資金豐厚，斷不敢如此「大手筆」地在這個地方，開起這樣的冰淇淋專賣店！

而這樣的自信，確實不是盲目的衝動。還沒走進店裡，就看到一群人排起隊來。

二層樓的店面，充份展現企圖心

讓我對8% ice產生第一個好感的，是它老闆的貼心。在這樣的大熱天，它沒有讓排隊的人站在外頭，而是把販賣冰淇淋的櫃台設在店內深處，大夥兒可以「吹著冷氣排隊」，雖然即使排隊，因冰淇淋裝、盛的動作快，不用等太久，但是有這份貼心，還是該給它一個讚！

店內黑色的裝潢，也讓這家冰淇淋店看起來很時尚，牆壁上還掛著一些新銳藝術家的作品，旁邊標示著「歡迎拍照，請勿觸摸」的牌子，顯然店家把這個空間，也當作一個小型的展場，希望客人在味覺之外，視覺上也有所享受。

在冷氣房裡排隊

言歸正傳，8%ice，有著什麼樣的魅力，能吸引這麼多人為它而來？

「低脂健康」？

這是8%ice訴求的重點，強調他們所做的義大利低脂冰淇淋，乳脂含量僅8%，另一系列的產品雪酪（sorbet）冰淇淋，乳脂含量僅0～2%，雖然低脂健康是現代人所追求的，但我覺得，這並不是8%ice吸引人的關鍵。

我覺得，是它的創意美味。

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