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May 5th 2015, 22:23, by hypernova

作者hypernova (燃燒吧 美味佳餚)

看板Food

標題[食記] 台北 屯京拉麵

時間Tue May 5 22:23:35 2015

餐廳名稱：屯京拉麵 消費時間：2015/3 地址：台北市台北市敦化南路一段187巷36號 電話：02-27317897 營業時間：週一 - 週日 11:00 到 23:00 每人平均價位：NT210~260 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色： =================================================================== http://hypernova.pixnet.net/blog/post/197494284 =================================================================== 說真的，小編覺得年紀越大越沒有耐心排隊吃美食 如果趁著還沒有排隊的空檔去吃美食，那一定要抓緊時間搶在還沒開始排隊的時候吃到第 一口美食! 話說這種機會不是沒有啦，是剛好遇到什麼節慶或者剛好那天排休避開了大舉人潮尖峰時 刻 今天老編要跟位介紹已經被普羅大眾部落客報導到炸掉的屯京拉麵，特別是中山北路的屯 京晚上九點還有人在外面排隊 而今天的路過的屯京生意也不差，只是老編嘴饞想吃點拉麵 拉麵 不就是湯頭加上特色麵條與拉麵配料嗎? 掌握三個靈魂你就可以控制黑暗料理界了!(哈哈) 屯京的拉麵價格大約NT180~260 湯頭可以特濃或者一般 話說回來一般的湯頭已經很鹹很道地了，特濃根本是不能喝吧?! 醬料區 四種醬料隨君添加 吃拉麵絕對不會忘記大蒜! 大蒜是拉麵的好朋友喔 編點了不怎麼特別的海苔拉麵NT210 (大) 叉燒一片，蛋一半，海台好幾枚(約六枚) 要不是肚子不餓這種分量對小邊來說只是中碗的程度而已 湯頭很濃郁是大骨頭湯但帶有味噌的綿密感(聽說是魚粉增添綿密)，舌根中有顯著的竹筍 干的味道，鹹度基本上是重鹹 加入大蒜辣油非常對味!吃完後必定是口乾舌燥需要茶水沖淡一下! 說到拉麵，個人覺得跟雞蛋麵非常相似，軟軟的帶點金黃色澤，也有蛋黃的香氣，拉麵粗 細跟拉麵差不多 Q度還算可以，但不算是令人驚豔的麵條。 叉燒拉麵 NT260 (大) 叉燒六片，一片海苔加上半顆溫泉蛋(糖心蛋) 配料組成好像跟海苔拉麵剛好顛倒 不過，竹筍干突然浮出湯麵，被小編剛好看到證明一下嘴巴沒有問題~~~ 湯頭跟海苔拉麵是一樣，麵體也相同，老編只好分享一下叉燒的口感囉 說到叉燒，屯京的叉燒肉沒有顯著的炭燒香氣反而比較像是火腿香氣 吃起來軟嫩帶有充分的水分，鹹度偏重，入口即化完全吃不出肉的纖維所在 幾乎都能與麵條混還在一起的口感，完整溶解於口腔之中 老實說吃完拉麵後不知道是肉還是麵? 評: 重口味，湯頭不錯好入口，味道讓人記憶深刻，麵條不算特殊但蠻有個人特色，但CP 值本來就不高 -- 。跟著王子去旅行。 http://hypernova.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.10.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430835825.A.9D6.html

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