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Mar 3rd 2014, 16:26, by yujhe

作者yujhe (魚哲)

看板Kaohsiung

標題[食記] 鹽埕區美食系列：店員充滿神秘性的永和小籠湯包。

時間Mon Mar 3 16:26:03 2014

餐廳名稱：永和小籠湯包 地 址：高雄市鹽埕區鹽埕街33號 電 話：07-5213852 營業時間：10:30~20:00 價位範圍(每人)：$80 鄰近捷運站：鹽埕埔站 ------------------------------------------------------------------ 網誌附圖好讀版(強烈建議使用)： http://bbmonster0902.blogspot.tw/2014/03/blog-post_2.html 底下為刪減過的文字版~~ ------------------------------------------------------------------ 永和小籠湯包位在鹽埕街小西門燉肉飯附近的巷子，門口放有個破舊的黃紅色招牌，上面 寫著永和二字。 店內的擺設十分簡單，只在路旁放了兩三張鐵桌和幾張椅子。 永和的小籠湯包採取現點現做現蒸，「新鮮」可說是他們的最佳武器，只是點了後也就不 能跑掉了，只能乖乖地坐在那裡慢慢等湯包蒸好... 等待湯包的同時，我也在默默觀察店內氛圍，發覺到永和的店員很神秘，又各有特色! 我們去的當天剛開始共有三位店員，一位負責點餐、招呼客人、整理桌面等雜物性質的工 作；而其他兩位在收到點餐的指令後就開始從冰箱內搬出內餡，開始在小料理台上桿餅皮 、放內餡；神奇的是原來這店內居然有第四位店員! 突然從隔壁店家跑來也加入這個生產 線，負責捏湯包的部分(怎麼看我都覺得第四個店員像是在隔壁賣衣服的阿XD)。 於是在這個小料理台上便呈現了一種微妙的微生產線現象，桿麵皮、放內餡、捏湯包，各 司其職。 我們兩人點了兩籠小籠湯包和碗酸辣湯，所幸酸辣湯很快就端上桌，小籠湯包也沒有 網路傳聞說的要等很久那麼恐怖，大約十分鐘吧。 酸辣湯的表現普普，我覺得只是碗普通的酸辣湯；小籠湯包照道理來說一籠應該要有十顆 ，平均一顆$5.5，但不知道為什麼我剛剛才發現我的照片內少了一顆... 永和的小籠湯包是屬於皮薄的那種，男生的話大約一口一顆，只是會被裡面滿滿的湯汁給 燙到... 千萬不要輕易嘗試阿! 用筷子夾起湯包的話，真的會發現包子的底下聚集了滿滿的湯汁，快將皮給撐開來了，建 議喜歡吃薄皮包子的朋友們千萬不要錯過，如果怕要等很久的話或許可以嘗試打看看預約 專線(我自己是沒打過，或許這支專線是真的位預約而設)。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- --------------------------------------------- 我是魚哲。 http://bbmonster0902.blogspot.tw/ --------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.218.5

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