作者theanus (小城故事不多)
看板Food
標題[食記] 台北 頂焰Topfire精肉小酒館
時間Wed Jan 14 23:04:34 2015
餐廳名稱：台北 頂焰Topfire精肉小酒館 消費時間：2014年/10月 地址：台北市松山區市民大道四段219號 電話：(02)2579-6677 營業時間：17:30~01:00 每人平均價位：NT$1500 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：生蠔香檳戀曲,金磚牛舌,牛小排 官網：無 ============================================================== 好讀圖文網誌版(無音樂)：
http://theanusblog.blogspot.tw/2015/01/topfire.html ============================================================== 小城故事不多體驗指數 ┌────┬──────────┬────┬─────┐ │ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │ ├────┼──────────┼────┼─────┤ │ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.8 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.9 │
6.9 │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 服務 │ 店員的服務效能 │ 7.1 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 7.0 │滿分為十分│ └────┴──────────┴────┴─────┘ 小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件 0.0~5.4：小心踩到地雷 5.5~6.9：已達一定水平 7.0~9.9：不來你會後悔
心得： 因為有人要去大陸工作了，因此一群臭酸宅給聚在一起祝福朋友可以 在大陸工作順利，而且還不小心催生了另外一個部落格XD 而靠近東 區的市民大道這一段短短的路上，幾乎滿滿的每間都是餐廳，感覺怎 麼吃也不會有吃完的一天＠＠ 今天選定的頂焰Topfire精肉小酒館為不用自己烤的懶人燒烤店，店 內的位置並不多，除了吧檯這幾個座位之外，旁邊也只有二到三桌 左右，店內的裝潢，燈光，擺飾讓人滿放鬆的～ 看到價位就知道為什麼桌數不多，因為他走的是中高價位的精緻餐點 路線，所以應該是不用靠薄利多銷，我們的人數剛好是偶數，所以也 懶得自己單點，就直接點了幾套的 Top Fire 雙人套餐，並且每人家 點一杯店家招牌．．．生蠔香檳戀曲＠＠ 這道菜不管是名字還是實物都讓我感到驚奇，生蠔最常見的吃法，不 外乎就是．．．沾取味道重的五味醬或是味道淡的檸檬汁，來去除一 些腥味，讓一般人更能接受生蠔這玩意兒，接著一口吞下，沒有想到 店家想到用香檳來去腥味這招＠＠ 生蠔香檳戀曲送上桌之後，不能直接享用，要等到這沙漏的的沙子滴 完才能開始享用；而這段等待的時間其實就是為了讓香檳的味道慢慢 地滲透進去生蠔中，吃法則是第一口先喝香檳，讓嘴巴充滿香氣後， 第二口直接把生蠔給吃掉；吃下口後，生蠔的腥味還是有的，不過真 的淡的不少，而生蠔的等級我覺得普普，但創意和噱頭十足就是了XD 而前菜就有煙燻鴨胸和金磚牛舌，煙燻鴨胸的鴨肉不會太乾，搭配著 上面多汁的蘆筍一起食用，一口就吃完了；而金磚牛舌跟一般牛舌不 一樣的地方在於不是切成薄薄一片，而是像骰子牛肉一般的大小，因 此吃起來的口感比較不同，不過說到牛舌，我去日本的燒烤店，牛舌 都厚的跟不用錢一樣，台灣則是薄得像在炫耀廚師的刀功有多厲害一 般，好小家子氣～ 主餐松阪豬和牛小排，松阪豬沒有太出人意表，就是吃起來香香的又 帶有豐富的嚼勁；而牛小排的部分，五分熟的牛肉沾上些許的鹽來食 用，是最簡單但卻是最能品嚐出牛肉原味的吃法，第一次愛上這種吃 法是在"高雄 漢來飯店-鐵板燒"，這一上癮好像也已經過了幾十年了 @@不過這天沒有吃到美國牛那種特柔嫩的感覺，但價位不是乾式熟成 的等級，就不要太強人所難了ＸＤ 而除了一堆的烤肉之外，海鮮的部分有圓鱈，明蝦和上面佈滿海膽的 大干貝，海鮮的部分的滿新鮮的，雖然不到頂級的程度，但是都有在 水準之上了，像是海膽的腥味不會太重，鮮甜多汁的干貝，入口即化 的圓鱈，一整個大滿足～ 而在一道道精緻的燒烤過後，最後當然要來個把肚子填飽的東西，本 來以為會是烤飯糰之類的，沒有想到竟然是一小份的義大利麵，麵條 不會煮得過爛，奶味還滿重的，不過因為不會太多，所以不至於吃到 厭膩～ 最後的手工甜點我還滿喜歡的，吃起來脆脆的，但又不是冰，而且不 會太甜，完全和我的胃口，第一次吃到這道甜點，也忘記問店員是什 麼ＸＤ
總結 ： 以食量比較大的男生來說，整個吃完大概八分飽；而每樣食材雖然不 到頂級，但是都有在水準之上，還算是對得起他的價位，沒有灌水太 多，想要吃精緻路線的燒烤，配點調酒，這會是個滿適合的地方～ -- 有人可以環遊世界卻甚麼都看不到，有人卻可以走過街角便看到整個世界... 小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe
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